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San Gregorio Armeno: storia e curiosità della celebre via dei presepi di Napoli

San Gregorio Armeno: storia e curiosità della celebre via dei presepi di Napoli

“Tommasi’ t’e piace o presepe’?”, ripeteva papà Eduardo De Filippo a un disinteressato figlio Luca in  «Natale in casa Cupiello». In quel suo “no” stizzito, c’era il segno di una tradizione difficile da tenere ancora viva, nella Napoli degli anni Trenta. Ma in quella degli […]

Crespelle di castagne con ricotta e funghi

Crespelle di castagne con ricotta e funghi

Alzi la mano chi non ha mai assaggiato una crêpes. Morbide cialde di pasta, fatte con latte, uova, e farina, farcite di ogni bontà. Quando si dice crêpes si pensa subito alla Francia, ma pare che la paternità di questa squisitezza non sia dei cugini […]

Liquore al melograno

Liquore al melograno

Tra i frutti preziosi che Madre Natura ci dona tra autunno e inverno, c’è senza dubbio la melagrana. Un super food dall’eccezionale potere antiossidante che fin dall’antichità è sempre stato considerato un simbolo di abbondanza, fortuna e fertilità, tanto che ancora oggi consumare il frutto […]

Preparato per mandorle pralinate in barattolo

Preparato per mandorle pralinate in barattolo

Dolci, torte e biscotti sono i regali di Natale ideali da mettere sotto l’albero per le persone a cui si vuole bene. Ma avete mai pensato di racchiudere i vostri “dolci” regali natalizi in un barattolo di vetro? I preparati in barattolo sono un’idea regalo […]

Ciambella alle castagne, noci e cioccolato

Ciambella alle castagne, noci e cioccolato

Con queste fredde giornate di pioggia l’autunno è ormai arrivato quasi è agli sgoccioli. Ancora pochi giorni e sarà inverno, quello vero, e, soprattutto, Natale! Ma prima di tuffarci a capofitto nelle ricette natalizie, ho pensato di realizzare un dolce che racchiudesse tutti i sapori […]

Cavolo rosso stufato all’aceto balsamico

Cavolo rosso stufato all’aceto balsamico

Nei mesi freddi dell’anno la natura sembra quasi assopita in quel grigiore un po’ deprimente, ma solo in apparenza perché, in realtà, questo periodo ci regala una vasta gamma di frutta e verdura bella e sostanziosa, pronta a conquistare non solo il palato ma soprattutto […]

Zuppa di lenticchie e castagne

Zuppa di lenticchie e castagne

Chi mi segue su Instagram saprà che qualche giorno fa sono stata alla Sagra della Castagna di Acerno, in provincia di Salerno. Tra falò, castagne arrostite e vino paesano, ho avuto il piacere di fare la conoscenza di un’azienda della zona, l’azienda agricola Irene Nigro, […]

Cestini di avena con yogurt e frutta (Granola Cups)

Cestini di avena con yogurt e frutta (Granola Cups)

La colazione è il pasto più importante della giornata. È fondamentale iniziare il nuovo giorno con la giusta carica di energia e la giusta dose di dolcezza e questi cestini di avena con yogurt e frutta fresca sono il modo perfetto per farlo! Li ho […]

Barrette di Cioccolato di Halloween (Halloween Candy Bark)

Barrette di Cioccolato di Halloween (Halloween Candy Bark)

Dolcetto o scherzetto? Dolcetto, sempre e solo dolcetto. Halloween è praticamente dietro l’angolo e sapete cosa significa? Caramelle, dolcetti e cioccolato a volontà. Perché si che la zucca è il simbolo di questa festa, ma se c’è una cosa che proprio non può mancare nella notte […]

Plumcake salato alla zucca con pancetta e asiago

Plumcake salato alla zucca con pancetta e asiago

Se ogni stagione avesse un colore, quello dell’autunno sarebbe senza dubbio l’arancione, un colore caldo e rassicurante. Il colore delle foglie che cadono dagli alberi, ma soprattutto il colore della zucca che, assieme alle castagne, è un po’ il simbolo di questa stagione. Un ortaggio […]