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Club Sandwich: la ricetta del panino a strati più famoso al mondo

Club Sandwich: la ricetta del panino a strati più famoso al mondo

Il Club Sandwich è uno dei sandwich più famoso al mondo, il padre di tutti i sandwich, quello che ha conquistato i palati di milioni di persone con la sua golosa composizione a strati: petto di pollo, lattuga, pomodoro, bacon e molto altro ancora. Come […]

Pasta fredda al pesto di melanzane e mandorle

Pasta fredda al pesto di melanzane e mandorle

Quello che amo dell’estate è l’abbondanza di ortaggi freschi e saporiti e, tra questi, la melanzana è senza alcun dubbio la regina indiscussa. Gustosa e leggera, la melanzana occupa un posto privilegiato nella tradizione culinaria mediterranea, perché estremamente versatile e adatto a creare tante ricette […]

Marmellata di albicocche e curcuma

Marmellata di albicocche e curcuma

Estate è tempo di marmellate e confetture fatte in casa. Frutti di bosco, ciliegie, pesche, fichi, prugne e albicocche. Tutta la frutta più buona al mondo, da custodire in dolcissimi e colorati barattoli da aprire e gustare durante le fredde giornate d’inverno per riassaporare tutto […]

Pasta al Gratin, il timballo napoletano…da Re

Pasta al Gratin, il timballo napoletano…da Re

Se c’è un piatto che più di tutti mi fa pensare a “casa”, sarebbe senza dubbio la pasta al gratin. Una delizia che mia mamma prepara sempre nelle occasioni speciali o quando vuole viziare un po’ le sue figlie. Nonostante il nome sembri tradire origini […]

Pizza margherita con olive taggiasche a lunga lievitazione

Pizza margherita con olive taggiasche a lunga lievitazione

Alzi la mano a chi non piace la pizza. Margherita, marinara, capricciosa, ortolana… ce n’è davvero per tutti i gusti ed quasi sempre impossibile resistergli. Qui, a Napoli, dove vivo, la pizza è una cosa assai seria. Soprattutto ora che l’arte dei pizzaiuoli napoletani è […]

Tiramisù allo yogurt, la versione light di un classico italiano

Tiramisù allo yogurt, la versione light di un classico italiano

È il dolce italiano per eccellenza, quello più amato e famoso al mondo. Classico al caffè, alla frutta di stagione o al cioccolato, sua maestà il tiramisù piace praticamente a tutti. Non si può resistere all’affondare il cucchiaio in quel trionfo di grassi e calorie […]

Burger di ceci e verdure vegani

Burger di ceci e verdure vegani

I burger di ceci e verdure sono un secondo piatto buono e sano, da portare in tavola in alternativa al classico hamburger di carne. Una ricetta economica e veloce per utilizzare i ceci in modo un po’ diverso dal solito, lo stratagemma perfetto per convincere anche i […]

Torta versata alla marmellata di more

Torta versata alla marmellata di more

Il fine pranzo della domenica, una merenda golosa, il compleanno di un amico da festeggiare o semplicemente per cominciare la giornata la giornata col sorriso. Ogni occasione è buona per preparare un dolce, uno di quelli semplici e genuini che accontentano sempre tutti, come una torta […]

Sfogliatine alla marmellata di albicocca Pellecchiella

Sfogliatine alla marmellata di albicocca Pellecchiella

La fantasia è come la marmellata, bisogna che sia spalmata su una solida fetta di pane. (Italo Calvino)       Quanti ricordi dell’infanzia sono legati alla marmellata spalmata sul pane. Colazioni e merende buone e genuine consumate all’insegna della spensieratezza. Da che ho memoria, […]

Finto sushi di pancarrè con salmone e crema di avocado

Finto sushi di pancarrè con salmone e crema di avocado

Passato Natale, è tempo di concentrarsi sul Capodanno. E che lo passiate con amici o con i parenti c’è sempre da pensare a cosa portare in tavola. E per un cenone dell’Ultimo dell’anno che si rispetti serve un entrée degno di questo nome. Niente tartine […]