Food

Tiramisù allo yogurt, la versione light di un classico italiano

Tiramisù allo yogurt, la versione light di un classico italiano

È il dolce italiano per eccellenza, quello più amato e famoso al mondo. Classico al caffè, alla frutta di stagione o al cioccolato, sua maestà il tiramisù piace praticamente a tutti. Non si può resistere all’affondare il cucchiaio in quel trionfo di grassi e calorie […]

Burger di ceci e verdure vegani

Burger di ceci e verdure vegani

I burger di ceci e verdure sono un secondo piatto buono e sano, da portare in tavola in alternativa al classico hamburger di carne. Una ricetta economica e veloce per utilizzare i ceci in modo un po’ diverso dal solito, lo stratagemma perfetto per convincere anche i […]

Torta versata alla marmellata di more

Torta versata alla marmellata di more

Il fine pranzo della domenica, una merenda golosa, il compleanno di un amico da festeggiare o semplicemente per cominciare la giornata la giornata col sorriso. Ogni occasione è buona per preparare un dolce, uno di quelli semplici e genuini che accontentano sempre tutti, come una torta […]

Sfogliatine alla marmellata di albicocca Pellecchiella

Sfogliatine alla marmellata di albicocca Pellecchiella

La fantasia è come la marmellata, bisogna che sia spalmata su una solida fetta di pane. (Italo Calvino)       Quanti ricordi dell’infanzia sono legati alla marmellata spalmata sul pane. Colazioni e merende buone e genuine consumate all’insegna della spensieratezza. Da che ho memoria, […]

Finto sushi di pancarrè con salmone e crema di avocado

Finto sushi di pancarrè con salmone e crema di avocado

Passato Natale, è tempo di concentrarsi sul Capodanno. E che lo passiate con amici o con i parenti c’è sempre da pensare a cosa portare in tavola. E per un cenone dell’Ultimo dell’anno che si rispetti serve un entrée degno di questo nome. Niente tartine […]

Albero di Pan Brioche dolce (simil danubio)

Albero di Pan Brioche dolce (simil danubio)

Natale si avvicina e voi siete ancora alla ricerca di un dolce scenografico che lasci tutti, ma proprio tutti a bocca aperta?! Niente pandori e panettoni farciti, ma un fine pasto davvero unico e speciale: l’Albero di Natale di Pan Brioche. Un dolce lievitato goloso […]

Crespelle di castagne con ricotta e funghi

Crespelle di castagne con ricotta e funghi

Alzi la mano chi non ha mai assaggiato una crêpes. Morbide cialde di pasta, fatte con latte, uova, e farina, farcite di ogni bontà. Quando si dice crêpes si pensa subito alla Francia, ma pare che la paternità di questa squisitezza non sia dei cugini […]

Liquore al melograno

Liquore al melograno

Tra i frutti preziosi che Madre Natura ci dona tra autunno e inverno, c’è senza dubbio la melagrana. Un super food dall’eccezionale potere antiossidante che fin dall’antichità è sempre stato considerato un simbolo di abbondanza, fortuna e fertilità, tanto che ancora oggi consumare il frutto […]

Preparato per mandorle pralinate in barattolo

Preparato per mandorle pralinate in barattolo

Dolci, torte e biscotti sono i regali di Natale ideali da mettere sotto l’albero per le persone a cui si vuole bene. Ma avete mai pensato di racchiudere i vostri “dolci” regali natalizi in un barattolo di vetro? I preparati in barattolo sono un’idea regalo […]

Ciambella alle castagne, noci e cioccolato

Ciambella alle castagne, noci e cioccolato

Con queste fredde giornate di pioggia l’autunno è ormai arrivato quasi è agli sgoccioli. Ancora pochi giorni e sarà inverno, quello vero, e, soprattutto, Natale! Ma prima di tuffarci a capofitto nelle ricette natalizie, ho pensato di realizzare un dolce che racchiudesse tutti i sapori […]