Dolci morsi

Gelo di anguria (gelo di melone) alla siciliana

Gelo di anguria (gelo di melone) alla siciliana

Senza anguria… che estate è? Se pensiamo alla bella stagione, non può che venirci in mente l’immagine di una deliziosa fetta d’anguria, preziosa alleata contro il grande caldo, fresca, gustosa, ricca di vitamine e sali minerali, insomma la Regina dell’estate. E se l’Anguria è il frutto […]

Crostata morbida di frutta e crema al latte

Crostata morbida di frutta e crema al latte

Estate, caldo e voglia di dolci freschi, con tanta bella frutta di stagione e dal sapore delicato che ti conquista al primo morso. Un identikit gourmet che per me corrisponde alla crostata morbida di frutta e crema al latte. Un dolce semplice e colorato ideale […]

Torta al cocco, una soffice nuvola di bontà

Torta al cocco, una soffice nuvola di bontà

Ve la ricordate la Torta 7 Vasetti? La torta più facile e buona del mondo che si prepara mischiando tutti gli ingredienti in una ciotola e senza utilizzare la bilancia. Beh, la torta al cocco morbida è proprio una delle tante varianti della classica torta allo yogurt 7 vasetti, nonché una […]

La ricetta della Pastiera napoletana, tra storia e tradizione

La ricetta della Pastiera napoletana, tra storia e tradizione

A Napoli dici Pasqua e pensi subito Pastiera. Come gli struffoli a Natale o il sanguinaccio a Carnevale, la Pastiera difficilmente manca sulle tavole dei napoletani la domenica di Pasqua. Fare la Pastiera a Napoli è un rito, o ‘nu fatt serio assai, come diremmo qui. La sua preparazione […]

Ciambellone al caffè e cacao

Ciambellone al caffè e cacao

Aprile dolce dormire sì, no, forse…sarà perché aprile è il mese in cui sono nata, o per le sue giornate più lunghe e luminose e quell’aria frizzantina, ma quando arriva – tolti quei giorni in cui mi incupisco pensando agli anni che passano – mi […]

Le zeppole di San Giuseppe al forno: ricetta e consigli

Le zeppole di San Giuseppe al forno: ricetta e consigli

Fritta o al forno? Grande o mignon? Con l’amarena o con la ciliegia? È l’eterno dilemma culinario di fronte alle Zeppole di San Giuseppe. Ma qualunque sarà la nostra scelta, di certo c’è che la zeppola, il 19 marzo, non può assolutamente mancare. Soffici ciambelle […]

Torta sette vasetti allo yogurt

Torta sette vasetti allo yogurt

Il vasetto dello yogurt. L’unità di misura perfetta, tutto quello che serve per creare una magia. Perché in fondo preparare un dolce è sempre qualcosa di magico, trasformare pochi ingredienti in un qualcosa di unico. Come la torta allo yogurt, l’intramontabile dolce che le nostre […]

Sanguinaccio di Carnevale al doppio cioccolato

Sanguinaccio di Carnevale al doppio cioccolato

Che Carnevale sarebbe mai se tra chiacchiere, migliaccio e zeppole mancasse lui, il sanguinaccio? Ma non fatevi ingannare dal nome: a Napoli il sanguinaccio dolce è solo una crema densa e soffice con tanto cioccolato.  Il sangue del maiale cui deve il suo nome è […]

Migliaccio Napoletano, il dolce tipico di Carnevale

Migliaccio Napoletano, il dolce tipico di Carnevale

A Carnevale ogni dolce vale. Non proprio, almeno non a Napoli dove ogni festa va celebrata a tavola con tutti i crismi, come vuole la tradizione più antica. Per questo, tra lasagne, chiacchiere, sanguinaccio e ogni altra prelibatezza gastronomica da consumare prima dei rigori Quaresimali, […]

Cupcake alla vaniglia con frosting al cioccolato bianco

Cupcake alla vaniglia con frosting al cioccolato bianco

Provate a cercare su Google le parole “Sex &the City, New York e cupcake”. Il primo risultato che appare è: Magnolia Bakery. Davanti a questa piccola e caratteristica pasticceria, al 401 di Bleecker Street a Manhattan, Carrie confida a Miranda di essersi innamorata di Aiden […]