Tag: mortadella

Orecchiette con pesto di pistacchi, zucchine e mortadella

Orecchiette con pesto di pistacchi, zucchine e mortadella

Quello tra la mortadella e i pistacchi, si sa, è il più classico (e godurioso) degli abbinamenti in cucina. E, allora, perché non farne un primo piatto da leccarsi i baffi? Le orecchiette con pesto di pistacchi, zucchine e dadolata di mortadella è l’ultima delle […]

Involtini di melanzane, stracchino e mortadella

Involtini di melanzane, stracchino e mortadella

L’antipasto perfetto per un pranzo o una cena d’estate io me lo immagino sempre così: leggero, sfizioso e soprattutto semplice. Perché l’estate è così, porta con sé voglia di freschezza, di cibi saporiti che possiamo preparare anche con largo anticipo e che non richiedano troppo tempo […]

Parmigiana estiva di zucchine in bianco

Parmigiana estiva di zucchine in bianco

Con questa parmigiana estiva di zucchine è stato amore al primo morso!  E da quando l’ho scoperta, all’incirca un anno fa, è diventata di diritto uno dei miei cavalli di battaglia. E ora che finalmente le zucchine iniziano ad abbondare negli orti e sui banchi […]