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Crostata di farro integrale

Un dolce semplice, salutare e che profuma di buono

Piatto Dolci & Desserts
Preparazione 40 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 1 ora 10 minuti
Porzioni 8 persone
Autore Enrica

Ingredienti

  • 300 gr farina di farro
  • 130 gr zucchero di canna (qualità Muscovado)
  • 130 gr burro morbido
  • 1 uovo
  • 1 arancia, scorza
  • 1 pizzico sale
  • 1/2 cucchiaino cannella
  • confettura di more q.b

Procedimento

  1. Versare la farina di farro in una terrina capiente e aggiungere lo zucchero. Tagliare a tocchetti il burro e lavorarlo velocemente con la farina fino ad ottenere un composto sbriciolato; 


  2. Aggiungere l’uovo e la scorza di arancia grattugiata. Impastare e formare una palla. 


  3. Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo, stendere 1/3 della pasta frolla e trasferirla in uno stampo del diametro di 20-22 cm rivestito con carta forno. Con i rebbi di una forchetta bucherellare il fondo della pasta, quindi farcire la crostata di farro con la confettura di more o con altra confettura a piacere. Con la pasta rimanente creare delle striscioline o delle forme che andranno disposte sulla superficie del dolce.


  4. Far cuocere in forno ventilato già caldo a 180° per circa 30 min. Una volta cotta lasciare intiepidire la crostata di farro e servire.